Quina diferència hi ha entre els fideus Konjac i Shirataki?

La resposta és que no hi ha cap diferència entre els fideus Konjac i Shirataki. Però us podeu preguntar per què tenen noms diferents? És perquè persones de diferents països i regions tenen noms diferents per a aquest producte. Com al Japó, a la gent li agrada anomenar fideus shirataki (しらたき) en comptes de fideus Konjac, però a moltes altres persones que provenen de països del món anglesos els agrada anomenar fideus Konjac. I alguns altres països asiàtics també els agrada anomenar-lo fideus de ñame o fideus Konyaku.

 

Encara que l'anomenem amb diferents noms, però són els mateixos fideus, que estan fets d'aigua, farina de Konjac o farina de shirataki, farina de ñame, farina de konyaku. Prové de la planta de nyam de konjac, que creix principalment a les regions temperades i subtropicals d'Àsia, especialment a les zones muntanyoses d'algunes províncies del sud de la Xina. Com ara Yunnan, Guizhou, Sichuan, Hubei, província de Shaanxi. La part comestible del konjac és un tubercle subterrani engrandit amb un contingut d'aigua del 78 al 89%, i el seu component principal és el glucomanà (GM)

Tant els fideus Konjac com els Shirataki tenen el mateix color, el mateix sabor i els mateixos beneficis per a la salut de les persones a causa de les seves baixes calories, baixes en carbohidrats, sense sucre, sense greixos, sense gluten, vegans, a base de plantes, riques en característiques de fibra dietètica.